PROCESS FOR DECOMPOSING ASCORBIC ACID.

摘要

Nouveau procédé de décomposition de l'acide ascorbique pour produire du H2O et de l'acide déhydroascorbique au lieu de produire du H2O2, consistant à mélanger un ion cuivre monovalent ou bivalent, une péroxydase et au moins un composé sélectionné dans le groupe se composant de 1) 4-amino-antipyrine; 2) 3-méthylbenzothiazolinone hydrazone; 3) 2,2'-azinobis(3-éthylbenzothiazoline-6-acide sulfonique); 4) colorants leuco de triphényle méthane; 5) composés phénoliques; 6) composés d'aniline et 7) composés de naphthol.