发明名称 PROCEDE AMELIORE DE BLANCHIMENT DE CHAMPIGNONS ET AUTRES LEGUMES, ET APPAREILLAGE POUR SA MISE EN OEUVRE
摘要 <P>LA PRESENTE INVENTION CONCERNE UN PROCEDE COMPORTANT NOTAMMENT UNE ETAPE D'IMPREGNATION SOUS VIDE EN UN OU PLUSIEURS STADES 15, 16 ET UNE ETAPE DE COAGULATION-BLANCHIMENT.</P><P>LES STADES THERMIQUES DE LA COAGULATION-BLANCHIMENT PEUVENT ETRE EFFECTUES SOUS UNE SURPRESSION DE 2-15BARS.</P><P>ON PROVOQUE UNE ETANCHEIFICATION DES PORES PAR FORMATION D'UN GEL, ET DONC UNE DILATATION DES CANAUX QUI FAVORISE L'IMPREGNATION. ON INJECTE DE PLUS UN GAZ FACILEMENT ELIMINABLE POUR FAVORISER LE CONTROLE DES IMPREGNATIONS MULTIPLES.</P><P>AMELIORATION QUALITATIVE ET QUANTITATIVE DU PRODUIT.</P>
申请公布号 FR2552630(A2) 申请公布日期 1985.04.05
申请号 FR19830015805 申请日期 1983.10.04
申请人 SPINOGLIO MARIO 发明人
分类号 A23B7/154;A23B7/158;A23L1/28;A23L3/015 主分类号 A23B7/154
代理机构 代理人
主权项
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