| 摘要 |
Procédé de production d'une poudre de protéines de soja à pulvérulence réduite et à excellente dispersibilité dans l'eau, caractérisé en ce qu'on pulvérise un liquide aqueux contenant de préférence un agent tensioactif ou surfactif sur une matière en poudre de protéines de soja de départ afin d'humidifier et d'agglomérer les particules de la matière en poudre dans un lit fluidisé et on sèche simultanément ou subséquemment la matière en poudre. |
