| 摘要 |
<p>Horno de convección forzada para la cocción de alimentos, caracterizado esencialmente por el hecho de que comprende una cámara de intercambio térmico, atravesada por una pluralidad de tubos calefactores dispuestos en haces que rodean un ventilador por lo menos, ventajosamente centrífugo, que impulsa unas corrientes de aire a través de los tubos calefactores hacia unos compartimientos laterales provistos de pasos que comunican con una cámara de cocción, la cual se halla separada de la cámara de intercambio térmico por una pared provista de una abertura situada frente al ventilador, por la que retorna el aire caliente que ha penetrado en la cámara de cocción formando turbulencias.</p> |
