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Bei dem Verfahren zum Raffen von schlauchförmigen Hüllen, insbesondere Wursthüllen, wird die Hülle in Richtung ihrer Längsachse gefördert und mit einem Raffwerkzeug gegen eine Gegenkraft gerafft, das geraffte Hüllenteil in einzelne Raupen vorbestimmter Länge unterteilt und die abgetrennten Raupen werden gegebenenfalls verdichtet. Die Hülle wird während des Raffens und im gerafften Zustand von innen abgestützt. Zum Abtrennen eines gerafften Hüllenteils unterbricht man die Förderung der Hülle in Richtung ihrer Längsachse, durchtrennt einen ungerafften oder wieder entrafften Hüllenabschnitt am Ausgang des Raffwerkzeuges, und entfernt währen dieses Vorgangs die innere Abstützung im Trennbereich, wobei die noch ungeraffte Hülle im Inneren des Raffwerkzeuges ständig von innen abgestützt wird. Die Einrichtung zur Durchführung des Verfahrens umfaßt einen Raffdorn aus zwei während der Fortbewegung der Hülle fluchtend in Eingriff bringbaren Dorneinheiten (14, 15), wobei die in Raffrichtung zweite Dorneinheit (15) durch zumindest eine weitere Dorneinheit (31) austauschbar ist.
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