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<p>METODO CON SU APARATO CORRESPONDIENTE PARA ENVASAR CARNE AL VACIO, EN PARTICULAR PARA EL ENVASADO AL VACIO DE UN PRODUCTO CARNICO MOLDEADO EN UNA BOLSA TERMOPLASTICA APROPIADA PARA SER USADA EN LA COCCION.EL METODO COMPRENDE LAS SIGUIENTES OPERACIONES: PRIMERA, SE EMBUTE AL VACIO UN PRODUCTO CARNICO MOLDEABLE Y SUSTANCIALMENTE DESAIREADO, EN UNA BOLSA TERMOPLASTICA QUE FORRA UN MOLDE DE COCCION, TENIENDO DICHA BOLSA UNA LONGITUD MAYOR A LA DEL MOLDE PARA DEFINIR UNA PORCION DE CUELLO DE BOLSA; SEGUNDA, SE ELIMINA CUALQUIER TROZO DE CARNE QUE PUDIERA ESTAR CONTENIDA EN DICHO CUELLO DE BOLSA; Y POR ULTIMO, MIENTRAS ESTA TODAVIA BAJO VACIO SE RECOGE Y PINZA EL CUELLO DE LA BOLSA.</p> |
