| 摘要 |
Inventia se refera la un procedeu de perparare si conservare a unor produse din oua prin adaugare de sare sau zahar, eliminarea aerului si înlocuirea lui cu gaz inert din punct de vedere alimentar, efectuarea, eventual, a unui tratament termic la o temperatura inferioara celei de coagulare si prin ambalarea etansa a produselor sub vid usor sau în prezenta unui gaz inert alimentar. |
