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DISPOSIçãO CONSTRUTIVA INTRODUZIDA EM ESTUFA EXPOSITORA DE ALIMENTOS PRONTOS EQUIPADA COM MEIOS DE ESCAPE DO EXCESSO DO VAPOR EM CIRCULAçãO INTERNA, estufas expositoras (1) do tipo configurada por uma base inferior (2), colunas estruturais (2a) que configuram vãos fechados por paredes de vidro, sendo uma frontal (3), as laterais (4) e portas de acesso (5); dita estufa é ainda fechada superiormente por teto que pode ser plano ou curvo (6); na base (2) é arranhado a sistema de aquecimento e evaporação formado por pelo menos uma resistência elétrica (R) disposta sobre uma bandeja com água (8), ambos protegidos por chapa perfurada (CP) e que, em associação a meios de ventilação (L) especialmente dimensionados, produzem a circulação do ar aquecido (A) e do vapor (V); segundo o presente modelo de utilidade, a estufa expositora (1) prevê meios de escape do vapor (V) configurados por pelo menos uma fresta horizontal (10) aplicada numa das paredes de vidro, preferencialmente entre as paredes formadas pelas portas (5) e/ou pelas paredes laterais (4) e o teto (6); ditas frestas (10) são dimensionadas (x) de maneira a permitirem o escape do excesso de vapor (V), controlando, assim, a quantidade de vapor necessária para umidificar, adequadamente, os produtos alimentícios.
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