| 摘要 |
Le procédé consiste à extraire de la farine de soja débarrassée de l'huile avec un liquide aqueux à 60-95 degrés C, à séparer l'extrait liquide du résidu, à soumettre ce dernier à une hydrolyse acide aqueuse, à séparer la phase liquide du résidu, à faire entrer cette phase en contact avec une résine sulfonée cationique, à éluer les aminoacides de la résine avec une base aqueuse, à effectuer une ultrafiltration de l'éluat, à purifier le filtrat sur une matière absorbante carbonée et à sparer de cette dernière le liquide contenant des aminoacides.
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