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<p>PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE VERDURAS O FRUTAS CONGELADAS PRODUCIENDO UN VOLUMEN REDUCIDO DE AGUAS RESIDUALES.COMPRENDE LAS SIGUIENTES OPERACIONES: PRIMERA, SE BLANQUEAN LAS FRUTAS O VERDURAS BLANQUEADAS EN UN MEDIO ESENCIALMENTE GASEOSO; SEGUNDA, SE ENFRIAN LAS FRUTAS O VERDURAS BLANQUEADAS EN UN MEDIO ESENCIALMENTE GASEOSO; TERCERA, SE AJUSTA EL CONTENIDO DE SAL Y SE CONGELAN DICHAS FRUTAS O VERDURAS ENFRIADAS; Y POR ULTIMO, SE GLASEA LA SUPERFICIE DE LAS FRUTAS O VERDURAS CONGELADAS, UTILIZANDO UNA PARTE DEL CONDENSADO RECUPERADO EN LA ETAPA DE BLANQUEO.</p> |
