Apparatus for treating a flow of solid products by means of a liquid flow, especially for cooling vegetables.

摘要

La présente invention concerne un dispositif pour traiter un flux de produits solides à contre-courant avec un flux de liquide pour réaliser, par exemple, un échange thermique. Ce dispositif (1) comprend un tambour (2) tournant autour de son axe longitudinal (Y-Y), une vis sans fin ou hélice (3) disposée à l'intérieure du tambour et solidaire en rotation avec celui-ci, et définissant des compartiments. Dans chaque compartiment, est disposé un élément (6) formant aube qui est fixé sur la face du tambour (1) entre deux spires (4) adjacentes de l'hélice (3) pour freiner la progression des produits P dans le tambour (1), et des perforations ou grilles (9) formées dans la partie de la spire (4) de l'hélice (3) située en amont par rapport à l'aube (6), selon le sens de progression des produits P dans le tambour (1), et au-dessus et en amont de la face de l'aube (6). La présente invention s'applique notamment dans l'industrie alimentaire.