UN METODO PARA PREPARAR UN PRODUCTO DE TRIGO EXPANDIDO.

摘要

PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE UN PRODUCTO DE TRIGO EXPANDIDO.COMPRENDE LAS SIGUIENTES ETAPAS: MOLER TRIGO ENTERO; AÑADIR HUMEDAD AL TRIGO MOLIDO; DISTRIBUIR UNIFORMEMENTE LA HUMEDAD EN EL TRIGO MOLIDO HASTA HACER UNA MASA PASTOSA; CONDUCIR LA MASA PASTOSA A TRAVES DE UNA MATRIZ (101) CON UN CAUDAL DE REGIMEN SUFICIENTE PARA GENERAR CALOR Y VAPOR DE AGUA EN LA MASA; COCER LA MASA EN LA MATRIZ PARA ACONDICIONAR EL TRIGO; Y PASAR LA MASA POR EXTRUSION A UNA ZONA DE MENOR PRESION PARA PRODUCIR UNA RAPIDA VAPORACION EN LA MASA Y EXPANDIRLA.