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发明名称
BLANCHING OF MUSHROOMS
摘要
A process for blanching mushrooms in which mushrooms are treated with an edible frying oil at a temperature from 120 DEG C. to 220 DEG C. for a period of from 2.5 to 30 seconds and then separated from the liquid medium before being deep-frozen.
申请公布号
PT78285(A)
申请公布日期
1984.04.01
申请号
PT19840078285
申请日期
1984.03.21
申请人
FRISCO-FINDUS AG
发明人
分类号
A23B7/04;A23B7/06;A23B7/12;A23L1/212;A23L1/28
主分类号
A23B7/04
代理机构
代理人
主权项
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