| 摘要 |
<P>L'INVENTION EST RELATIVE A UN DISPOSITIF D'ETETAGE DE POISSONS DONT LA GORGE EST COUPEE AVEC OUVERTURE DE LA CAVITE BRANCHIALE DU COTE DU VENTRE.</P><P>SELON L'INVENTION, POUR L'EXECUTION DE LA COUPE D'ETETAGE, LE POISSON EST ALIGNE AU NIVEAU DE SA CAVITE BRANCHIALE A L'AIDE D'UN ELEMENT DE RETENUE 14 EN FORME DE BROCHE, SAISI AU MOYEN D'UN ENTRAINEUR 6 S'ENGAGEANT DANS LA CAVITE BRANCHIALE, CET ENTRAINEUR COMPRENANT DE PREFERENCE UNE PIECE 10 EN FORME DE V ET, AVEC ECARTEMENT D'UN SUPPORT DE DOS 15 QUI LE MAINTIENT ELASTIQUEMENT, LE POISSON EST AMENE AU DISPOSITIF DE COUPE, QUI PEUT ETRE CONSTITUE D'UN COUTEAU A COUPE DROITE 8 OU BIEN DE DEUX COUTEAUX CIRCULAIRES DISPOSES EN COIN.</P>
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