| 摘要 |
<P>L'INVENTION CONCERNE UN FOUR DESTINE A LA CUISSON DE PRODUITS ALIMENTAIRES.</P><P>CE FOUR COMPORTE UNE ENCEINTE RAPPORTEE 28 LOGEE DANS UNE STRUCTURE RENFERMANT DES ELEMENTS CHAUFFANTS 50. UN RECIPIENT 26A, 26B A ALIMENTS PRESENTE UNE CONFIGURATION OCTOGONALE SYMETRIQUE PAR RAPPORT A SON AXE LONGITUDINAL DE ROTATION. CE RECIPIENT EST CONCU POUR TOURNER LENTEMENT A L'INTERIEUR DE L'ENCEINTE 28 EN MEME TEMPS QUE DE L'AIR CHAUD EST DIRIGE VERS LE HAUT ET LATERALEMENT SUR LES ALIMENTS CONTENUS DANS LE RECIPIENT AFIN DE LES CHAUFFER. LA PAROI SUPERIEURE DU FOUR COMPORTE UNE CHAMBRE PLANE DE CONDENSATION FORMEE PAR DEUX PLAQUES 96, 98 ET DANS LAQUELLE LES FUMEES DEGAGEES LORS DE LA CUISSON SONT ENTRAINEES AFIN DE POUVOIR SE CONDENSER EN SE MELANGEANT AVEC DE L'AIR AMBIANT.</P><P>DOMAINE D'APPLICATION: CUISSON D'ALIMENTS, NOTAMMENT DE POMMES DE TERRE FRITES.</P>
|
