| 摘要 |
<p>Bei einem Schrank (3) zum Lagern und Nachreifen von Fleisch- und Wurstwaren sind ein zwangsweiser Luftumlauf mit einer Luftumwälzeinrichtung (6), eine Kühleinrichtung (11), eine Heizvorrichtung (7) sowie eine Luftbefeuchtungseinrichtung (8) vorgesehen. An wenigstens einem Teil der Innenbegrenzungswände des Schrankes (3) sind vertikal verlaufende, im bodennahen Bereich ausmündende Kanäle (4, 5) vorgesehen. Die oberen Enden der Kanäle (4, 5) sind an die gemeinsame Luftumwälzeinrichtung (6) angeschlossen. In den Kanälen (4, 5) sind zumindest die Kühleinrichtung (11) und die Heizvorrichtung (7) untergebracht. Es wird durch diese Anordnung ein wirksamer, jedoch konstruktiv einfacher Luftumlauf im Schrank (3) geschaffen.</p> |
