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<p>Nuevo procedimiento para el envasado fraccionado y estable de sardinas tratadas, saladas y prensadas esencialmente caracterizado por la circunstancia de que previas las operaciones de salado y prensado de los peces se procede a un tratamiento químico estabilizador de los mismos con productos inhibidores y antioxidantes, formando emulsiones en las cuales se sumergen los peces para su impregnación por absorción, emulsión compuesta de un medio disolvente de grasa.</p> |
