| 摘要 |
Les matières extractives sont extraites, à contre-courant, d'une substance finement pulvérisée dans une phase extractive avec des solutions d'extraction de concentrations différentes dans un extracteur à lit de filtrage plat (2). Dans une phase d'extraction froide supplémentaire, la solution la plus hautement concentrée obtenue dans la phase d'extraction principale est concentrée davantage en la faisant passer sur la substance d'extraction concassée (21). Le résidu d'extraction obtenu dans la phase d'extraction supplémentaire est finement pulvérisé (7) en présence d'une solution d'extraction à haute concentration obtenue dans la phase d'extraction principale. La phase d'extraction principale est suivie d'une phase d'extraction finale, dans laquelle l'extraction à contre-courant se poursuit, après un réchauffement préalable (16) ou après un repos prolongé, au moyen de solutions à concentration relativement basse. Ce procédé d'extraction est utilisé principalement pour l'obtention d'extraits très aromatisés à partir de substances aromatiques naturelles telles que le café, et la phase d'extraction froide permet d'obtenir une augmentation du rendement en préservant l'arôme au plus haut degré. |
