FAT REFINING

摘要

Des graisses, spécialement pour la préparation de succédanés du beurre de cacao, sont raffinées en les mettant en contact avec une solution organique avec un agent d'adsorption, de préférence les graisses étant entassées dans une colonne au travers du fond de laquelle la solution est filtrée, les graisses étant prétraitées avec une terre de blanchiment de charbon actif. Ceci améliore la longévité de l'adsorbant qui peut être régénéré plusieurs fois sans perdre de son efficacité.