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<p>PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE BACTERIAS DE ACIDO LACTICO RESISTENTES A LOS ANTIBIOTICOS DEL GENERO LEUCONOSTOC O PEDIOCOCUS, CEPAS BIO LONGICALS 44-40. CONSISTE EN CULTIVAR LA CEPA DE LA BACTERIA B-44-40, EN UN MEDIO ACTIVADOR DEL CRECIMIENTO, EN CONDICIONES ANAEROBIAS; MUTAR LA CEPA; CULTIVAR LA CEPA RESULTANTE EN PRESENCIA DE ANTIBIOTICO; Y RECUPERAR LA CEPA DEL MEDIO DE CULTIVO, Y LIOFILIZAR LA COMPOSICION RECUPERADA. >ESTA COMPOSICION TIENE APLICACIONES EN FERMENTACION, ESPECIALMENTE PARA LA PRODUCCION DE VINO.</p> |
