一种天然五色杂粮水果茶馒头及制作方法

摘要

本发明提供了一种天然五色杂粮水果茶馒头及制作方法，属于保健食品加工技术领域。本发明将枸杞子、山楂、大枣、党参、黄芪、黄精、甘草、当归、金银花、玫瑰花、菊花、山药、茯苓、绞股蓝、芦荟、桑叶、银杏叶、人参叶、绿茶、苦丁茶、首乌、地黄、桑椹，制成五色中药茶；再将面粉与红豆面、血糯米面、黄豆面、黄白玉米面、白扁豆面、山药粉、绿豆面、豌豆面、螺旋藻、黑豆面、黑米面，西瓜、草莓、橘子、南瓜、荸荠、猕猴桃、苦瓜、桑椹、紫薯，黄豆、黑豆、五色中药茶、植物油、白糖、酵母、食盐、面碱和水，制成天然五色杂粮水果茶馒头、花卷、发糕、发面饼或面包。本品五彩鲜艳、营养均衡、呵护脏腑、提升免疫。具有食用与保健双重功效。

主权项

1、一种天然五色杂粮水果茶馒头，特征在于其配方按重量份计分别为：(1)五色中药茶配方及制备方法：枸杞子6-15％，山楂6-15％，大枣2-8％，党参2-8％，黄芪3-12％，黄精3-12％，甘草2-8％，当归3-12％，金银花2-8％，玫瑰花2-8％，菊花2-8％，山药3-10％，茯苓2-8％，绞股蓝2-8％，芦荟2-8％，桑叶3-12％，银杏叶2-8％，人参叶1-6％，绿茶2-8％，苦丁茶1-6％，首乌3-12％，地黄3-12％，桑椹1-6％，水适量；将上述23味五色中草药分别洗净、切片、晾干，然后放置一起搅拌均匀、粉碎、再搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净重2-5克的五色中药袋泡茶；用不锈钢锅将水煮沸，按每袋茶加水1-3升比例添加五色中药袋泡茶，再用文火煎煮25-30分钟，取出残茶袋，即制成五色中药茶；(2)草莓西瓜红豆茶馒头配方：面粉66-111％，红豆面3-12％，血糯米面3-12％，草莓2-6％，红瓤西瓜2-6％，黄豆0.5-3％，白糖1-6％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％，五色中药茶10-30％，水适量；(3)橘子南瓜黄豆茶馒头配方：面粉66-111％，黄豆面3-12％，黄玉米面3-12％，橘子2-6％，南瓜2-6％，黄豆0.5-3％，白糖1-6％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％，五色中药茶10-30％，水适量；(4)山药荸荠白扁豆茶馒头配方：面粉66-111％，白扁豆面3-12％，白玉米面3-12％，山药粉2-6％，荸荠2-6％，黄豆0.5-3％，白糖1-6％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％，五色中药茶10-30％，水适量；(5)猕猴桃苦瓜绿豆茶馒头配方：面粉66-109％，绿豆面3-12％，豌豆面3-12％，猕猴桃2-6％，苦瓜2-6％，螺旋藻粉0.2-2％，黄豆0.3-3％，白糖1-6％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％，五色中药茶10-30％，水适量；(6)紫薯桑椹黑豆茶馒头配方：面粉66-111％，黑豆面3-12％，黑米面3-12％，桑椹2-6％，紫薯2-6％，黑豆0.5-3％，白糖1-6％，酵母0.2-0.5％，食用植物油0.1-0.5％，食盐0.1-0.5％，面碱0.1-0.5％，五色中药茶10-30％，水适量。