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<p>PROCEDIMIENTO PARA EL TRATAMIENTO DE CHAMPIÑONES. SE PREPARA UN LIQUIDO DE TRATAMIENTO QUE INCLUYE UNA MEZCLA DE JUGO DE LA COCCION DE LOS CHAMPIÑONES Y UNA SUSTANCIA COAGULANTE. SE DISPONEN LOS CHAMPIÑONES EN UN RECIPIENTE Y SE SOMETEN A UN VACIO DEL ORDEN DE 50 A 60 MM DE MERCURIO, ELIMINANDOSE EL AIRE DE LAS CAVIDADES CELULARES. SE INTRODUCE EL LIQUIDO EN EL RECIPIENTE, RELLENANDOSE LAS CAVIDADES CELULARES CON EL LIQUIDO DE TRATAMIENTO. SE ELIMINA LA PORCION DE LIQUIDO QUE NO HAYA SIDO RETENIDA POR LAS CAVIDADES CELULARES. SE COAGULA LA PORCION RETENIDA DEL LIQUIDO PARA OBSTRUIR LAS CAVIDADES CELULARES. SE SOMETEN LOS CHAMPIÑONES A UN BLANQUEO PARA PROVOCAR LA COAGULACION.</p> |
