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Die vorliegende Erfindung betrifft ein neues Verfahren zur Herstellung von 1,5-Didesoxy-1,5-imino-D-glucitol (Desoxynojirimycin) der allgemeinen Formel I <IMAGE> worin R1 die in der Beschreibung angegebene Bedeutung besitzt, und dessen N-Derivaten.
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