| 发明名称 |
PROCEDE DE PREPARATION DE VINAIGRE CONTENANT PLUS DE 12 G D'ACIDE ACETIQUE/100 ML |
| 摘要 |
<P>L'INVENTION CONCERNE UN PROCEDE DE PREPARATION DE VINAIGRE CONTENANT PLUS DE 12G D'ACIDE ACETIQUE100ML.</P><P>ON PROCEDE A UNE ATTENUATION SUBMERGEE EN UNE ETAPE DE MOUTS CONTENANT DE L'ALCOOL EN PERIODES SUCCESSIVES DE FERMENTATION AU COURS DE CHACUNE DESQUELLES UNE PARTIE DU VINAIGRE PREPARE EST EXPULSEE HORS DE LA CUVE DE FERMENTATION ET EST REMPLACEE PAR UNE QUANTITE EGALE D'UN MOUT FRAIS CONTENANT JUSQU'A 2G D'ACIDE ACETIQUE100ML ET PLUS DE 10 EN VOLUME D'ALCOOL.</P><P>LE PROCEDE DE L'INVENTION EST UTILISE POUR FABRIQUER PLUS DE VINAIGRE PAR UNITE DE TEMPS ET DE VOLUME.</P>
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| 申请公布号 |
FR2496688(A1) |
申请公布日期 |
1982.06.25 |
| 申请号 |
FR19810024072 |
申请日期 |
1981.12.23 |
| 申请人 |
FRINGS GMBH CO KG HEINRICH |
发明人 |
HEINRICH EBNER |
| 分类号 |
C12J1/04;C12J1/00;(IPC1-7):C12J1/04 |
主分类号 |
C12J1/04 |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
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| 地址 |
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