<p>PRÉCIS Un ouvre-huître amélioré constitué d'une planchette destinée à être fixée horizontalement sur une surface d'appui et un levier amovible portant un couteau. L'extrémité captive du levier comporte un trou circulaire dans lequel s'insère un crochet fixé à la planchette à peu de distance d'un épaulement contre lequel l'arrière de l'huître prend appui durant la pénétration du couteau et le sectionnement du muscle.</p>
