| 发明名称 |
Method for the hydrothermal activation of bread cereals. |
| 摘要 |
<p>Verfahren zum hydrothermischen Aktivieren von zur Brotherstellung dienendem Getreide, bei dem die ganzen Getreidekörner auf einen Wassergehalt des Keimlings und der äußeren Kornrandschichten von ca. 40 Gew.-% angefeuchtet, in feuchtem Zustand sodann zur Konditionierung mehr als zwei Stunden bei einer Temperatur zwischen 10°C und unter 20°C gehalten und schließlich auf einen Gesamtwassergehalt von höchstens 20 Gew.-% zurückgetrocknet werden, wobei die Konditionierungszeit mehr als 9 Stunden beträgt.</p> |
| 申请公布号 |
EP0049874(A2) |
申请公布日期 |
1982.04.21 |
| 申请号 |
EP19810108093 |
申请日期 |
1981.10.09 |
| 申请人 |
LIEKEN-BATSCHEIDER MUHLEN- UND BACKBETRIEBE GMBH |
发明人 |
LIEKEN-BATSCHEIDER MUHLEN- UND BACKBETRIEBE GMBH |
| 分类号 |
B02B1/08;(IPC1-7):02B1/08 |
主分类号 |
B02B1/08 |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
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| 地址 |
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