| 摘要 |
Chariot pour four de boulangerie, patisserie, ou analogue, a recyclage d'air. Le chariot est caracterise en ce que les elements (2) de guidage et de maintien des support de cuisson (3) presentent sur leur cote tourne vers les collecteurs (4 et 5) de soufflage d'air une forme favorisant un ecoulement aerodynamique de l'air avec canalisation de ce dernier entre les supports de cuisson (3), a savoir un profil en V dont la bissectrice (6) de l'angle s'etend parallelement au flux d'air (f a f12), une partie arrondie, ou une forme ovoide. Application aux chariots de cuisson. |
