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<P>L'INVENTION CONCERNE LES TECHNIQUES PERMETTANT D'OBTENIR UNE COUCHE UNIFORME D'UN MELANGE PATEUX SUR UNE COURROIE SANS FIN.</P><P>CONFORMEMENT AU PROCEDE DE L'INVENTION, LA NAPPE SUPERIEURE 1 D'UNE COURROIE SANS FIN EST CHAUFFEE PAR UNE SOURCE DE CHALEUR 4. UN MELANGE PATEUX A ETALER 5 EST AMENE EN CONTACT AVEC LA FACE SUPERIEURE DE LA COURROIE 1 DANS LA ZONE CHAUFFEE. LA PARTIE DU MELANGE PATEUX QUI EST EN CONTACT DIRECT AVEC LA COURROIE SE COAGULE EN UNE COUCHE 6 DONT L'EPAISSEUR DEPEND DE L'ENERGIE CALORIFIQUE QUE FOURNIT LA SOURCE DE CHALEUR. ON PEUT EGALEMENT FAIRE VARIER CETTE EPAISSEUR EN AGISSANT SUR LE NIVEAU DU MELANGE PATEUX 5 AU MOYEN D'UN DISPOSITIF DE TROP-PLEIN 10, 12.</P><P>APPLICATION A LA PATISSERIE INDUSTRIELLE.</P>
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