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<p>PROCEDIMIENTO PARA PELAR Y DESCAFEINAR GRANOS DE CAFE. CONSISTE EN PONER LOS GRANOS DE CAFE VERDE O TERREFACTO EN SUSPENSION EN UN LIQUIDO CON UNA RELACION PREFERENTE LIQUIDO/GRANOS DE CAFE COMPRENDIDA ENTRE 2/1 Y 4/1 Y SOMETER LA SUPENSION A UN TRATAMIENTO DE IRRADIACION CON ULTRASONIDOS DE FRECUENCIA COMPRENDIDA ENTRE 13 Y 100KHZ, CON UNA ENERGIA NO INFERIOR A 70 VATIOS, CAPAZ DE PROVOCAR FENOMENOS DE CAVITACION. EL LIQUIDO UTILIZADO EN LA SUSPENSION DE LOS GRANOS DE CAFE SE ELIGE DEL GRUPO FORMADO POR AGUA, LOS DISOLVENTES ORGANICOS, LOS ACEITES Y LAS MEZCLAS AGUA/ACEITE.</p> |
