| 摘要 |
<P>L'INVENTION A POUR OBJET UN PROCEDE DE DESHYDRATATION DE LEGUMES ET LEGUMES OBTENUS PAR CE PROCEDE.</P><P>SUIVANT CE PROCEDE: A. ON DESHYDRATE PARTIELLEMENT LES LEGUMES JUSQU'A EN CHASSER 20 A 85 DE L'HUMIDITE; B. ON INTRODUIT DANS LES LEGUMES PARTIELLEMENT DESHYDRATES UNE SOLUTION D'UNE QUANTITE CONNUE DE SOLUTES DE MANIERE QU'ELLE SOIT ABSORBEE TOTALEMENT PAR LES LEGUMES PARTIELLEMENT DESHYDRATES; ET C. SI NECESSAIRE, ON DESHYDRATE LES LEGUMES JUSQU'A UNE TENEUR FINALE IMPOSEE EN HUMIDITE.</P><P>APPLICATIONS: CONSERVATION DE LEGUMES.</P>
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