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Mejoras en el procedimiento de purificación de jugos de cana de azúcar, consistente en anadirles ácido fosfórico o fosfato mono, di o tribásico de sodio; o cal o cloruro cálcico; o hidróxido de sodio o carbonato de sodio; o ciertas combinaciones de estos materiales, según los tipos de jugos, en las cantidades adecuadas para que los jugos tratados resultantes queden con un valor de PH comprendido entre 7.0 y 8.5 y con concentraciones de calcio y de fosfato inferiores ambas a 0.001 moles por litro de jugo.
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