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Une methode d'amelioration de la solubilite de la lecithine comprend plusieurs etapes dont celle qui consiste a melanger la lecithine avec un agent solubilisant selectionne parmi le groupe constitue d'oxydes d'amines tertiaires, de sulfates d'alkyles alcooliques, de betaiines d'alkylamidopropyle, de sulfonates-sulphonates d'alcene, de sulfoacetates d'alkyle et de sel disodique de monoalkyle amides de sulfosuccinate. La lecithine est rendue extremement soluble dans l'eau et soluble dans des quantites limitees d'ethanol aqueux. |
