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<P>L'INVENTION A TRAIT A UN PROCEDE PERMETTANT D'EXTRAIRE, D'UN PRODUIT NATUREL, UN COLORANT DU GROUPE DES ANTHOCYANINES.</P><P>DANS UN EXTRACTEUR 1, EQUIPE D'UN TUYAU DE CHAUFFAGE 2, D'UN TAMIS METALLIQUE CONIQUE 3 PERMETTANT DE SEPARER L'EXTRAIT DE LA MATIERE PREMIERE, ET D'UN AGITATEUR 4, ON MET EN CONTACT LE PRODUIT NATUREL CONTENANT LE COLORANT AVEC UNE SOLUTION AQUEUSE RENFERMANT DES IONS SULFITES, A UNE TEMPERATURE D'AU MOINS 85C ET PENDANT UNE DUREE D'AU PLUS 30MINUTES. AU DEBUT DE LA MISE EN CONTACT LA CONCENTRATION DE LA SOLUTION AQUEUSE EN IONS SULFITES DOIT ETRE D'AU MOINS 10000PPM, EN SO.</P><P>LE COLORANT AINSI EXTRAIT PEUT SERVIR A COLORER DES PRODUITS ALIMENTAIRES ET DES BOISSONS.</P>
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