| 发明名称 | 花生冷饮制品的生产工艺 | ||
| 摘要 | 本发明属冷饮食品的制作方法，其工艺流程为：花生经清选、烘烤、脱皮、粉碎、胶体磨处理、配料、湿热处理、冷却、加入添加剂(稳定剂、香精等)、混匀、老化、冷冻等即制成成品。本发明具有原料来源充足，工艺简单合理，营养丰富，色、香、味俱佳等特点。 | ||
| 申请公布号 | CN1058883A | 申请公布日期 | 1992.02.26 |
| 申请号 | CN91108545.9 | 申请日期 | 1991.09.02 |
| 申请人 | 吉林省农业科学院大豆研究所 | 发明人 | 刘兆庆;孙洪斌;侯升运;周卫疆;乔凌媛;于海莉;南喜平;李海棠;宫玉华;孙卓 |
| 分类号 | A23G9/04;A23L1/36 | 主分类号 | A23G9/04 |
| 代理机构 | 农牧渔业部专利事务所 | 代理人 | 林祥明 |
| 主权项 | 1、一种花生冷饮制品的制作方法，其特征在于主要工艺流程为：原料经清选、烘烤、配料、胶体磨处理、湿热处理、冷却、加入稳定剂、混匀、老化、凝冻等处理， (1)原料及其配比为：花生∶糖∶奶粉∶淀粉=6-10∶14-20∶1-3∶2-4， (2)烘烤温度控制80-180℃；烘烤时间微波5-20分钟，红外线20-50分钟； (3)湿热处理的蒸汽压力0.5-3Kg/cm2，温度95-140℃，时间10-20分钟。 | ||
| 地址 | 136100吉林省公主岭市省农科院大豆所 | ||