AMIDON DE GELIFICATION DISPERSABLE DANS L'EAU FROIDE

摘要

L'AMIDON MODIFIE DISPERSABLE DANS L'EAU FROIDE EST PREPARE EN FAISANT REAGIR UN AMIDON DE TAPIOCA AVEC UN AGENT DE RETICULATION DANS DES LIMITES DEFINIES DE VISCOSITE BRABENDER, EN CONVERTISSANT L'AMIDON RETICULE A UN DEGRE SUFFISANT POUR OBTENIR L'AMIDON MODIFIE POSSEDANT DES PROPRIETES DE GELIFICATION ET EN SECHANT AU TAMBOUR L'AMIDON RETICULE ET CONVERTI POUR OBTENIR LE PRODUIT D'AMIDON MODIFIE.