灵芝白酒生产工艺

摘要

本发明涉及白酒,特别是一种灵芝白酒生产工艺,它的生产工艺是用乙醇提取灵芝孢子粉的活性物质,用热水提取灵芝孢子粉活性物质,将酒提取液与水提取液合并,静置后滤除沉淀物,即得无色透明的灵芝液,将灵芝液按10—15%的比例勾入已制备好的白酒中,经调香、过滤、即可装瓶,本发明含有19种水溶性氨基酸,具有明显的解毒保肝作用,能缓解乙醇对肝脏和神经系统的毒害,可勾兑成浓香型、酱香型、清香型无色透明的白酒。

主权项

1、一种灵芝白酒生产工艺，其特征在于：I、乙醇提取灵芝孢子粉的活性物质：(1)将95％以上的食用酒精用1％的活性炭除去杂味，沉淀后，经过滤的食用酒精备用；(2)常温下，按灵芝孢子粉与回流乙醇重量1∶5的比例，95％已处理食用酒精回流提取；75％已处理食用酒精回流提取；55％已处理食用酒精回流提取；(3)将三次提取的食用酒精混合、沉淀、过滤备用；II、热水提取灵芝孢子粉活性物质：(1)将食用酒精提取的残渣用1∶1的冷水渍泡1小时，放在0℃以下的冰箱中冷冻2小时以上；(2)在残渣15倍热水(80-90℃)加入残渣重量3‰的草酸，然后加入冰冻过的残渣，保温处理2小时，热水处理完毕，经冷却，静置36小时，将上清液与残渣分离，上清液备用；(3)余渣再放入12倍热水中在80-90℃下热提取2小时，冷却、静置、分离上清液备用；(4)将两次提取的上清液合并，减压浓缩至2∶1；III、将酒提取液与水提取液合并，静置后滤除沉淀物，即行无色透明的灵芝液；IV、将灵芝液按10-15％的比例勾入已制备好的白酒中，经调香、过滤、即可装瓶。