一种添加乙醇提高β-环糊精产率的方法

摘要

一种添加乙醇提高β-环糊精产率的方法，属于环糊精生产技术领域。本发明利用环糊精葡萄糖基转移酶催化淀粉转化生产β-环糊精，在反应液中添加乙醇以提高β-环糊精产率，工艺为：调制淀粉质量浓度为15％～30％的淀粉乳，在80～90℃下搅拌30～120分钟，再将温度调节至50～60℃，按照每克淀粉加3～8个酶活单位的浓度加入环糊精葡萄糖基转移酶，再添加乙醇：添加量为每克淀粉加0.1mL～0.5mL的乙醇后，充分反应8～12小时，转化过程中调节pH值6～9，过滤之后滤液采用结晶的手段获得β-环糊精产品。本发明无回收有机溶剂的过程，产品β-环糊精不存在有机溶剂残留问题，可广泛应用；与现有的β-环糊精的生产工艺相比，产率大大地提高，可达55％-65％。

主权项

1、一种提高β-环糊精产率的方法，其特征是利用环糊精葡萄糖基转移酶催化淀粉转化生产β-环糊精，在反应液中添加乙醇以提高β-环糊精产率，工艺为：调制淀粉质量浓度为15％～30％的淀粉乳，在80～90℃下搅拌30～120分钟，再将温度调节至50～60℃，按照每克淀粉加3～8个酶活单位的浓度加入环糊精葡萄糖基转移酶，再添加乙醇：添加量为每克淀粉加0.1mL～0.5mL的乙醇后，转化反应8～12小时，转化过程中调节pH值6～9，过滤之后滤液采用结晶的手段获得β-环糊精产品。