| 摘要 |
<p>Die Erfindung betrifft ein Verfahren und eine Vorrichtung zur Nutzung der Wärme der bei der Bierherstellung anfallenden Brüden. Im Rahmen der Bierbereitung bilden sich beim Würzekochen Brüdendämpfe, die aus der Sudpfanne abgezogen und häufig in Pfannendunstkondensatoren gekühlt werden. Dabei wird nur ein verhältnismäßig keiner Teil der Brüdenabwärme z.B. zur Bereitung von Warmwasser genutzt. Um die Brüdenabwärme vollständig und ohne Umweltbelastung nutzen zu können, wird erfindungsgemäß vorgeschlagen, die Brüden im Wärmetausch (6) mit demArbeitsmedium eines geschlossenen Kreislaufsystems zu kühlen, indem das nach dem Wärmetausch (6) erhitzte Arbeitsmedium arbeitsleistend enthspannt (3), verflüssigt (4) und auf höheren Druck gebracht (7) wird.</p> |
