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Die Erfindung betrifft neue in α-Stellung zur Carbonylgruppe methylolierte Mono- und Oligosaccharide mit einem Molekulargewicht bis 2000. Die Erfindung betrifft weiter ein Verfahren zur Herstellung von α-methylolierten Mono- und Oligosaccharide, das dadurch gekennzeichnet ist, daß man einen natürlichen Zucker oder ein Derivat hiervon gegebenenfalls in Anwesenheit von Wasser und/oder ein- oder mehrwertigen Alkoholen mit einem Molekulargewicht von 32 bis 10 000 bei einer Temperatur von 40 bis 110°C und einem pH-Wert von 7,4 bis 11 mit Formaldehyd umsetzt. Die Erfindung betrifft weiter die Verwendung der α-methylolierten Zucker als Polyhydroxylverbindungen zur Herstellung von Polyurethankunststoffen, als Starter für die Polymerisation von Äthylenoxid oder Propylenoxid, zur Herstellung von Polyestern und nicht ionogenen Tensiden.
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