| 摘要 |
<P>La présente invention concerne un clarifiant pour la bière et un procédé de fabrication d'un tel produit. </P><P>Ce clarifiant est formé de gélatine ou de colle de poisson fixée sur un support de manière à être insoluble dans la bière. Le clarifiant est formé d'un mélange en poudre fine de gélatine ou de colle de poisson sur un agent d'absorption stabilisant les protéines. Pour fabriquer ce clarifiant, on forme une suspension dudit agent d'adsorption en poudre avec une solution de gélatine ou de colle de poisson et on laisse reposer le mélange quelque temps en agitant occasionnellement. </P><P>L'invention permet d'améliorer l'aptitude au filtrage de la bière.</P>
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