| 发明名称 |
DISPERSION COMESTIBLE AQUEUSE ACIDE CONTENANT AU MOINS UN EPAISSISSANT, SON PROCEDE DE PREPARATION ET SON APPLICATION A DES FINS ALIMENTAIRES |
| 摘要 |
<P>L'invention concerne l'obtention d'assaisonnements ou de saumures prêts à servir. </P><P>En plus de l'eau, la dispersion contient au moins un acide comestible (acétique et/ou citrique) et un épaississant constitué au moins en partie d'acide glutamique amorphe et/ou microcristallin (environ 6 à 60 % du poids de la dispersion). Son pH varie de 2,5 à 6,7. </P><P>Application : assaisonnement fin et condiments pour salades ou plats cuisinés.</P> |
| 申请公布号 |
FR2431262(A1) |
申请公布日期 |
1980.02.15 |
| 申请号 |
FR19790017784 |
申请日期 |
1979.07.09 |
| 申请人 |
CPC INTERNATIONAL INC |
发明人 |
KARL MARKER, KLAUS BEZNER, FLORIAN BILLER ET HANS BOHRMANN |
| 分类号 |
A23L1/00;A23L1/03;A23L1/05;A23L1/22;A23L1/228;A23L1/24 |
主分类号 |
A23L1/00 |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
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| 地址 |
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