| 摘要 |
<P>Ce procédé consiste à préparer un milieu nutritif contenant des sources de carbone, d'azote, de sels minéraux et de substances biologiquement actives, à introduire dans ce milieu un levain bactérien constitué de bactéries thermophiles du genre Lactobacterium, Streptobacterium et de bactéries mésophiles du genre Streptococcus, Azotobacterium, Shermanni, Bacterium acidi propionicum, Escherichia Coli, Pseudomonas, ce levain étant obtenu par une symbiose prolongée et l'adaptation de ces microorganismes avec un milieu nutritif enrichi. On assure la fermentation à une température de - 5 à + 15 degrés C, pendant 24-36 heures, puis à une température de + 20 à + 50 degrés C, pendant 24-36 heures, puis après la fermentation, on sépare la liqueur de culture obtenue de la biomasse.</P> |
