PROCEDIMENTO PER ESALTARE LE QUALITA DI SAPORE E AROMA DI PRODOTTI A BASE DI POMODORO E PRODOTTO OTTENUTO

摘要

2-ALKYLTHIAZOLES, AND IN PARTICULAR, 2-ISOBUTYLTHIAZOLE, AND THEIR USE AS FOOD ADDITIVES FOR IMPROVING THE AROMA AND FLAVOR OF TOMATO PRODUCTS.