Use of aminohydroxystearic acid amides.

摘要

Aminohydroxystearinsäureamiden der Formel I CH3-(CH2)a - (?H-?H-CH2)n - (CH2)6-CO-X (I) in der die Kombination n = 1 und a = 7, oder n = 2 und a = 4, oder n = 3 und a = 1 gelten und von den Substituenten A und B jeweils einer eine Hydroxylgruppe bedeutet, während der verbleibende Substituent B oder A und der Substituent X einen Rest der Formel II darstellt, <IMAGE> in der b ganze Zahlen von 2 bis 6, m 1 oder 2, R¹ und R² unabhängig voneinander Wasserstoff oder einen Alkylrest mit 1 bis 12 Kohlenstoffatomen bedeuten, werden als antimikrobielle Wirkstoffe verwendet. Antimikrobielle Mittel enthalten o,1 bis 1o Gew.-% Verbindungen der Formel I. In zu konservierende Substrate werden die Verbindungen der Formel I in Mengen von o,1 bis 2 Gew.-%, bezogen auf das zu konservierende Produkt, eingearbeitet.