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Procedimiento para la inactivación de virus en presencia de organismos vivos, en particular para la preparación de alimentos bajo los efectos de microorganismos, caracterizado porque un cultivo de los microorganismos, capaz de vivir y de multiplicarse, se inyecta en los alimentos; y se protegen los microorganismos contra el ataque por fagocitos de virus, por reacción con un terpeno, obtenido por destilación con vapor de agua de plantas de especia, en una cantidad de 1 a 1000 mg de terpeno por 10 Kg de alimento, creando y manteniendo, durante el tiempo de reacción deseado, mediante adición de nutrientes y/o ajuste de la temperatura, humedad y/o pH, las condiciones de vida correspondientes. |
