| 摘要 |
Die Erfindung betrifft ein Verfahren und ein Präparat zur Bekämpfung des Viren-beziehungsweise Phagenbefalls dem lebende menschliche und tierische Organismen sowie Mikroorganismen, also Bakterien, Pilze, Hefen und Algen, die bei der Aufbereitung von Lebensmitteln durch Vergärung, Verkäsung und dergleichen eingesetzt werden, ausgesetzt sind. Die Viren beziehungsweise Phagen werden bekämpft durch Zugabe von aus Gewürzpflanzen gewinnbaren Terpenen. Als dafür geeignete Terpene sind angegeben: Schwarzer Pfeffer-Öl, Zimtblüten-Öl, Cardamom-Öl, Linallylacetat, Zimtaldehyd, Safrol, Carvon und cis/trans Citral.
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