| 发明名称 |
CONCENTRE PROTEIQUE POUR LE REMPLACEMENT DU LAIT EN POUDRE NON-GRAS ET DE L'ALBUMINE D'OEUF DANS DES COMPOSITIONS ALIMENTAIRES |
| 摘要 |
<P>LA PRESENTE INVENTION A POUR OBJET LE REMPLACEMENT DU LAIT EN POUDRE NON-GRAS ET DE L'ALBUMINE D'OEUF DANS DES COMPOSITIONS ALIMENTAIRES.</P><P>ELLE EST CARACTERISEE EN CE QU'ON PEUT REMPLACER PAR UN CONCENTRE PROTEIQUE DE PETIT-LAIT JUSQU'A 100 DES MATIERES PROTEIQUES DU LAIT (EN POIDS SEC) ET JUSQU'A 75 DE L'ALBUMINE D'OEUF D'UNE COMPOSITION ALIMENTAIRE, POUR OBTENIR UN PRODUIT ALIMENTAIRE AYANT DES CARACTERISTIQUES SEMBLABLES A CELLES D'UN PRODUIT SANS SUBSTITUTION.</P><P>ELLE SE RAPPORTE EN PARTICULIER A LA PREPARATION ECONOMIQUE DE PRODUITS ALIMENTAIRES DE BOULANGERIE ET DE PATISSERIE.</P> |
| 申请公布号 |
FR2411574(A1) |
申请公布日期 |
1979.07.13 |
| 申请号 |
FR19780034748 |
申请日期 |
1978.12.11 |
| 申请人 |
STAUFFER CHEMICAL CY |
发明人 |
PEI KUNG CHANG ET JAMES WALTER EASLEY;EASLEY JAMES WALTER |
| 分类号 |
A21D2/26;A23L1/305;A23L1/32 |
主分类号 |
A21D2/26 |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
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| 地址 |
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