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<P>L'invention décrit un récipient vertical cylindrique de cristallisation continue sous vide. </P><P>Ce récipient comprend des cellules, en forme de secteurs, délimitées par des cloisons radiales partant du centre du récipient, chaque cellule comportant une admission et une calandre de chauffage de la solution concentrée. On introduit des cristaux d'ensemencement dans la solution concentrée de la première cellule, et cette solution passe d'une cellule à l'autre en un trajet généralement circulaire avant de quitter l'appareil. Application : cristallisation du sucre de mélasses chaudes pour produire une masse-cuite.</P>
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