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<P>L'invention se rapporte à un attendrisseur de viande et en particulier à ses arêtes coupantes et à leur mécanisme d'entraînement. La référence numérique 1 désigne un grand volant d'entraînement et sa manivelle, la référence 2 une tige de liaison, la référence 3 une tête dans laquelle sont insérés un grand nombre d'arêtes, 4 représente un nombre d'arêtes 5 des tiges guide, 6 un moteur électrique, 7 un réducteur de vitesse et 8 une structure. </P><P>Application au traitement de la viande.</P>
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