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<p>Procedimientos para la preparación de aceites comestible a partir de aceite de soja bruto, caracterizado porque a) se utiliza un aceite de soja que es obtenido a partir de soja humidificando la soja aún no extraída hasta un contenido de agua de 12 a 25% en peso, sometiéndola a un tratamiento térmico a temperaturas de 90 a 120ºC, y a continuación extrayendo del material en tratamiento el aceite de soja bruto con un disolvente no polar, y b) sin una etapa especial de eliminación ácida de mucílagos, sometiendo el aceite de soja deslecitinado de modo conocido a un proceso de decoloración, y a continuación desodorizándolo, como es sabido, con desacidificación simultánea.</p> |
